Boekhouding Pro · …
Prime cost berekenen: inslag plus loonkosten
Prime cost is het belangrijkste getal in de horeca. Het systeem combineert je inslag met de gewerkte uren en werkgeverslasten, en zet dat af tegen je omzet.
Het probleem: je twee grootste kosten apart bekeken
Inkoop en personeel zijn samen vaak meer dan 60% van je omzet. Wie ze los bekijkt, ziet niet op tijd dat de zaak verlies draait.
Zo werkt het
- 1
Gewerkte uren
De uren uit de tijdregistratie worden vermenigvuldigd met het uurloon van elke medewerker.
- 2
Werkgeverslasten erbij
Standaard 30% per zaak, per medewerker aan te passen, bijvoorbeeld voor vaste krachten of oproepkrachten.
- 3
Plus inslag
De inslag van dezelfde maand komt uit de inslagcontrole.
- 4
Kleur op je prime cost
Tot 60% groen, 60 tot 65% oranje, daarboven rood.
Wat het je oplevert
- Eén getal dat laat zien of je zaak gezond draait
- Bruto loon en werkgeverslasten apart zichtbaar
- Melding bij medewerkers zonder uurloon
- Per maand vergelijken
Praktijkvoorbeeld
Omzet € 52.000 excl. btw, inslag € 15.600, loonkosten all-in € 17.200. Prime cost 63%: oranje. Een roosterwijziging op rustige dinsdagen brengt hem terug onder 60%.
Veelgestelde vragen
Waarom 30% werkgeverslasten?
Dat is een gangbaar gemiddelde voor de horeca. Vaste krachten zitten vaak lager, oproepkrachten hoger; je stelt het per medewerker in.
Wat is een goede prime cost?
Onder de 60% van de omzet wordt meestal als gezond gezien.
Meer functies van Boekhouding Pro
Klaar om je administratie zelf te doen?
Boekhouding Pro is een add-on op je SmartPOSapp-kassa. ….
Direct bestellen